盲曹鱼（金目鲈） -肉质嫩滑，口感细腻，鲜美绝伦，营养丰富，而且吃法也非常灵活多变，红烧、香煎、清蒸甚至熬粥都能将它的优点淋漓尽致的发挥出来，是餐桌上的美味佳肴。